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今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识 ，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的汤的汤问题，别忘了关注本站 ，做法做法现在开始吧
！砂锅

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条 、豆腐200克 、豆腐豆腐姜3片、汤的汤葱2段盐适量、做法做法料酒一勺

做法步骤

1、砂锅准备主要食材，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片，豆腐豆腐大葱两段  ，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条
，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2 、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油 ，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄 ，使鱼定型.

3
、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼 ，豆腐，葱段、姜片 ，一起下锅，倒入一勺料酒 ，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 
，（一次放足量的热水 ，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花
，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味
，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料：小鲫鱼2条、豆腐1块。

调料
：生姜3片、盐 、胡椒粉 、葱花、香菜。

做法
：

1、将鲫鱼宰杀后收拾干净，用厨房纸擦干备用 。

2、平底锅内放入少许油，将鲫鱼煎制一下
。

3、将煎好的鱼放入炖锅里，加入清水，生姜 。

4、大火煮开后，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色），加入豆腐 ，调入盐 。

5、盖上锅盖 ，继续小火炖煮，煮至汤汁成奶白色即可
。

6、出锅前调入胡椒粉和鸡精 ，洒上葱花香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量 、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃 、去肠
、去肚内黑皮洗干净，沥干水 。

2 、豆腐洗干净切成块。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热 ，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出
，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油
。

4 
、把鱼两面煎黄后 ，烹入料酒，加入姜片
，倒入凉水 ，再加入豆腐。

5 、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6 、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了  ，这时加盐调味 ，加入两根小葱去腥 。

7
、最后加入葱花 ，撒上白胡椒粉 ，就可以了 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。